Um vídeo publicado pelo influenciador digital @rodrigueslavor gerou ampla repercussão nas redes sociais ao exibir o preparo de um churrasco de carne de jacaré. Conhecido por divulgar costumes, receitas típicas e aspectos da rotina no Norte do Brasil, o criador de conteúdo detalhou o passo a passo da iguaria regional, desde a retirada dos filés e o fracionamento em pedaços menores até a higienização com limão e a temperagem com alho, cebola, colorau, pimenta-do-reino e óleo antes de levar a carne à brasa.
Nas imagens, o influenciador pontua que o consumo da carne costuma ocorrer em ocasiões específicas e faz parte de manifestações culturais de certas comunidades amazônicas. Contudo, a exibição do animal de grande porte e o abate chamaram a atenção do público, motivando discussões sobre os limites legais e sanitários do aproveitamento de fauna silvestre na culinária local.
Especialistas em legislação ambiental lembram que a caça, a manipulação e a comercialização de animais silvestres no Brasil são rigorosamente regulamentadas pelos órgãos competentes. O consumo de carne de jacaré só é considerado lícito quando proveniente de criadouros comerciais autorizados pelos órgãos ambientais e fiscalizados por órgãos de vigilância sanitária. Como o registro compartilhado nas redes sociais não especifica a origem zootécnica do animal ou a documentação do criador, não é possível atestar qualquer tipo de irregularidade na conduta exibida pelo influenciador.
